Лактоза, сахар и глютен – эта троица стала главными врагами здорового образа жизни и здоровья в целом в последнее десятилетие. Полки магазинов заполнили продукты и напитки без сахара, лактозы и глютена. Но действительно ли стоит раз и навсегда исключать их из своего рациона?
Глютен
Содержится в пшенице, ржи, ячмене и представляет собой белок. У некоторых людей выявляется непереносимость глютена. Проявляется она тошнотой, рвотой, вздутием живота, запором, диареей, онемением рук. Происходит это, потому что глютен раздражает слизистую кишечника и питательные вещества усваиваются плохо. В итоге организм ослабевает, что проявляется в нарушении работы внутренних органов.
Такая особенность организма может быть как врожденной, так и приобретенной. В первом случае продукты с глютеном следует исключить из рациона, а вот во втором — достаточно соблюдать диету определенное доктором время.
Если у вас не наблюдается никаких симптомов непереносимости глютена, то исключать злаки из рациона нельзя. Ведь в них есть пищевые волокна, липиды, витамины. А еще — целая россыпь минералов: железо, кальций, цинк, магний, натрий, медь, селен. В злаках также присутствуют фенолы, флавоноиды, которые нашему организму очень нужны.
Есть еще одна причина, по которой отказываться от глютеносодержащих продуктов не стоит. Дело в том, что производители добавляют в безглютеновые аналоги больше сахара, ароматизаторов и других добавок, чтобы сделать их более привлекательным на вид и на вкус.
Молоко
Один из ценнейших продуктов, дарованных нам самой природой. В нем есть кальций и витамин Д, который помогает усваиваться кальцию, а еще магний, фосфор, железо, другие витамины и аминокислоты. Молочные жиры снижают различные воспаления, освобождают организм от плохого холестерина, улучшают микрофлору. Нужно ли отказываться от такого замечательного напитка?
Нужно, но только в двух случаях:
- при лактозной недостаточности,
- при аллергии на белок коровьего молока.
В первом случае лактоза не усваивается и не переваривается организмом, что ведет к вздутию живота, метеоризму и болевым ощущениям. Аллергия проявляется иначе: зудом, покраснениями кожи, коликами.
В обоих случаях отказ от молочных продуктов производится только после консультации с врачом и соответствующих анализов. Причем даже в этих ситуациях полностью отказываться от молочных продуктов не стоит. Сыр, творог, кисломолочные напитки организм все равно отлично усваивает.
Если же вы не употребляете молочные продукты в силу следования моде, то знайте – вы наносите своему организму вред. Молочные продукты очищают печень, поддерживают иммунную систему, улучшают микрофлору кишечника, снижают давление.
Сахар
Без глюкозы наш организм не сможет работать полноценно. Без нее снижаются когнитивные функции, ухудшается настроение. Но восполнять запасы глюкозы следует только из сладких фруктов и овощей. Также помним, что природные сахара есть в орехах, меде, молочных продуктах. А вот добавленный сахар – настоящий враг нашего здоровья.
